대전 요양원 추천 1순위!! 금성노인요양원 - 3월의 특식

안녕하세요 금성노인요양원 영양사입니다 :D
오늘은 3월 특식으로 능이백숙을 했어요.
백숙, 삼계탕을 복날에만 먹으라는 법은 없으니까요~!!
환절기 어르신들 건강을 위해
힘!! 내는 낙지까지 팍팍 넣어 능이백숙을 준비했습니다.

 

 

 

 

요양원에서 생활하시는 어르신들을 위해
계곡정식 느낌으로 도토리묵무침도 같이 냈습니다.
배추겉절이는 무조건이죠!!
(생활실에서 식사하시는 어르신들께는 반계닭으로 나갔어요~❣️)

 

 

 

 

 

능이백숙
닭 삶을때 모든 재료 다 넣고 삶았어요.
끓이는 내내 주방에서는 능이 향이 한가득~
낙지는 질겨서 씹기 힘들어질까봐, 작은 솥으로 옮길 때 세팅했습니다.
식탁마다 인덕션이나 가스레인지 하나씩 놓고 자리에서 따뜻하게 드실수 있도록 준비했어요.

 

 

 

 

배식대에 반찬을 차려놓고 어르신들이 직접 담아갈 수 있도록 했어요.
(도움이 필요한 분들은 선생님들께서 도와주셨습니다)
어르신이 활짝 웃고있는게 보이시나요?
정말 좋아하셨어요~🥰

 

 

 

 

고기를 드시지 않는 어르신을 위해 라면도 따로 끓여드렸어요.
컵라면이 아닌 끓인 라면을 정말 오랫만에 먹는다며 고맙다고 정말 좋아하셨습니다.
다음엔 라면 특식을 준비할까봐요🤣

 

 

 

 

어르신들이 정말정말 맛있게 드셔주셨어요.
영양사 뿌듯~행복~🤗🥰
문어처럼 큰 낙지가 와서 드시기 편하게 잘라드렸어요.
찰밥에 말아서 드시고 능이만 다~ 건져서 드시는 분도 있었고
각자 취향에 맞게 드셨답니다.

 

 

 

 

선생님들이 각 테이블마다 한분씩 상주하면서 닭살도 발라주시고 식사도움도 했습니다.

 

 

 

 

 

테이블마다 다니면서 모자란 반찬도 리필해드리고요
이렇게 맛있는 밥을 해주어 고맙다며 영양사와 주방선생님들께도 감사인사해주셨습니다🥰🤗👍
아침부터 준비하느라 다들 고생하셨지만 감사인사에 피로가 슉~ 날아갔어요~!

 

 

 

 

다음달에는 더맛있는 특식을 준비해서 돌아오겠습니다🫶😎🫶😎